香港 The Old Man:中環鴨巴甸街的海明威調酒吧——官網首頁只掛地址與兩行時間,而那兩行沒有日期背書(2026)

重點

• 🔴 官網掛的那兩行時間,沒有日期背書。 週一到週六 5pm 到 2am,週日 5pm 到 12am —— 但首頁純文字裡沒有出現過 2026,頁尾版權年還停在 2021,也沒有寫公休日、沒有寫最後點單。它是官網掛著的時間,不是今晚的保證。
• 🔴 官網首頁沒有酒單、沒有價目、沒有任何活動公告。 整頁字最多的那一段是在講海明威怎麼喝酒:「It's no secret that booze was Hemingway's life-blood, for him and his fictional cohorts.」開場白只有一句——「Every drink has a story to tell.」
• 價目我們讀的三頁都沒有。 我們讀的是官網首頁,上面沒有任何金額;選單上那一頁 menu 我們沒有點開。三頁裡跟錢有關的只有兩句,而且都綁在活動上:7 月 21 日那一晚 Time Out 寫的是免費入場、有贈飲;9 月的 Margarita Mile,HK HUB 寫「Drinks are purchased individually at participating bars.」
• 2026 年的兩則訊號,都不是店家自己發的。 一則是 Time Out 7 月 6 日的週年夜預告(那一晚實際辦成什麼樣,我們沒有讀到後續);一則是 HK HUB 9 月 1 日的活動整理把它列進 9 月 1 到 16 日 Margarita Mile 的十家名單 —— 那是 9 月 1 日的一份名單,不代表這兩週每天都開門。
• Time Out 寫的「walk-in only」是 7 月 21 日那一晚的入場方式,不是平常的店規。 平日的訂位規則、低消、服裝,我們讀到的三頁一個字都沒有。

這是什麼店

店在中環蘇豪的鴨巴甸街 37 號,Lower G/F。Time Out 香港說它「is still considered one of the best watering holes in Hong Kong」;可是它自己的官網安靜到你從首頁看不出它今年在做什麼。

以海明威為題的調酒吧,官網自述取材自他的小說、生平與傳說(原文「from his novels, history, and folklore」)。Time Out 2026 年 7 月 6 日那篇稱它「the speakeasy-style bar」,並寫「Since its opening in 2017」以來,它爬上了「the top echelons of industry rankings for the best bars in Asia and in the world」——那是 Time Out 記者的說法,沒有指名哪一個榜單、哪一年、第幾名。

在哪

地址首頁寫了兩種格式,頁尾那一版標到 Lower G/F。

2026 年它在做什麼

兩則訊號,都不是店家自己發的。

Time Out 7 月 6 日預告週年夜:7 月 21 日下午五點起,七小時接力,「Taste eight of the city’s best bars in a single night」——它加上另外七家,一晚喝到八家。那是 7 月 6 日刊的預告,那一晚實際辦成什麼樣,我們沒有讀到後續。

The HK HUB 9 月 1 日的九月活動整理,把它列進 Margarita Mile 的參加名單,期間是「September 1 to 16, 2026」。那是 9 月 1 日的一份名單,不代表這兩週每天都開門。

適合誰

喜歡有主題、有敘事的調酒,願意為一杯東西走進蘇豪巷子裡的小店——這家對味。想先看價目、或要確定有位子才出門的人會不習慣。

付費段收錄:〈去之前要知道的三件事〉〈官網首頁逐字寫了什麼〉〈七月那場八家接力的細節〉〈九月 Margarita Mile 的名單是誰列的〉