九龙 DarkSide:尖沙咀瑰丽酒店的爵士酒吧——订位四位起、18 岁以下不准进,而乐队不是一开门就有(2026)

重点

• 🔴 订位四位起,18 岁以下不准进。 官网原句:「We accept reservations for four guests and above. Children under 18 years old are not permitted.」一到三位能不能直接走进去,官网没写,想确定就先打电话。
• 🔴 服装有明文。 服装是 smart casual,中文页写得最清楚:「须穿着有袖上衣及不露趾鞋履，男士可穿着及膝短裤。」酒店浴袍、拖鞋、沙滩装、运动服都不行。
• 🔴 乐队不是一开门就有。 官网:「Sunday–Thursday: 5pm–12am (last orders at 11:45pm)」「Friday–Saturday: 5pm–1am (last orders at 12:45am)」;而现场爵士周日一 8pm、周二到四 8:15pm、周五六 8:45pm 才开始。
• Echoes 九款,刊价 HK$180 或 190,另加一成服务费。 PDF 还写每笔消费另加 1% 作公益用途;经典酒单八款每杯 180,小食十项 110 到 380 —— 这份 PDF 没印币别与服务费字样。最低消费没有一页写,也没有一则带金额的心得可以看。
• 榜单要分清楚是谁写的。 官网自己写连续四年入选 Asia’s 50 Best Bars、2021 年进过 World’s 50 Best Bars,榜单官方页我们没读到;而 2026 年 Time Out 7 月 28 日转载的亚洲 50 大前 50 名,香港七家里没有它。Tatler 自家的「Tatler Best 20 Bars Hong Kong」2026 年有它;A Foodie World 8 月 21 日的尖沙咀 15 家酒吧清单把它排第一。

这是什么店

一杯 HK$180 的鸡尾酒,材料表最后一行写着「Instant Prawn Noodles」——即食虾面。这是 DarkSide 2026 年夏天换上的 Echoes 酒单里的 Just 3 Minutes,SCMP 说它「mimics briny and comforting street noodle bowls」。把港式街头味装进瑰丽酒店的爵士酒吧,是这家店今年在做的事。

官网分类写「Jazz Bar」,自述一句:「DarkSide 是专门提供稀有陈年烈酒、雪茄和经典鸡尾酒的酒吧，并设有现场爵士乐。」酒库主打冧酒、威士忌、卡尔瓦多斯,还有一款酒吧团队自己调的干邑。画面感最强的是 Tatler 的酒吧页(标 In Partnership With,合作内容):浅色木墙板、绿色窗帘、缓缓旋转的沙漏形吊灯,迎宾酒配一小块黑巧克力,有露台;酒单一年换一个主题。

在哪

地址官网页脚写 Rosewood Hong Kong, Victoria Dockside, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon;二楼是四家媒体写的,官网页本身没标楼层。

适合谁

想在饭店里坐下来听现场爵士、喝一杯港味调酒或经典款,一杯刊价 180 或 190 加一成服务费——是它。喜欢桶陈烈酒的更是:Tatler 那篇合作内容甚至建议跳过酒单直接喝桶陈。Figaro(2026 年 9 月 7 日)的形容是「DarkSide低调内敛，却细节处处」。想穿拖鞋短裤晃进去、找便宜或热闹的,不是这里。

付费段收录:〈去之前的三个重点〉〈官网规则的原句,跟媒体写的哪里不一样〉〈Echoes 九款喝什么、各多少钱〉〈经典八款与小食:另一份酒单的刊价〉