新加坡 Jigger & Pony:2026 亚洲 50 大第 9 名,Time Out 四月写酒单是一本 68 页的书——六点才开,没有白天(2026)

重点

• 点一杯酒之前,你手上先有一本书。 Time Out 2026 年四月去试喝那次写,酒单是一本 68 页的精装书,它「takes guests through four sections: Hope, Growth, Beauty and Just Be」,前面还附一张一页的总览,一眼看完所有调酒。店里把这种菜单叫 menuzine,榜单官方页的原句是「as it terms them, 'menuzines'」。
• 六点才开,没有白天。 官网时段分两段:周日、周一、周二「6pm - 12am」,周三到周六「6pm - 2am」。Happy Hour 是「daily 6pm - 7:30pm」——每天都有,而且就在开门后那一个半小时。
• 🔴 入场年龄官网写得很硬:「Entry is strictly for guests above the age of 18 years.」现场怎么查,官网没写。
• 🔴 官网首页一个金额都没写。 只列了五个菜单链接:BLOOM Menu、Happy Hour Menu、Food Menu、Wine & Beer Menu,以及「Pony Bottled Cocktails」(for takeaway only)。手上唯一的价格数字是 Time Out 四月试饮文的「its latest curation of 21 cocktails ($28 each)」——原句只有一个 $,没写是哪一国的钱,而且那是四月那份菜单上的单杯价。
• Asia's 50 Best Bars 2026 第 9 名,同时挂上「The Best Bar in Singapore 2026」;榜单方还写它「has featured in the top 10 of Asia's 50 Best Bars rankings for the past eight years」——连续八年在前十,是榜单方写的。

这是哪一种店

一家开在饭店里的调酒吧。官网自称「an award-winning cocktail bar in Singapore」,地址 165 Tanjong Pagar Road,丹戎巴葛的 Amara Singapore。Asia's 50 Best Bars 2026 官方页把它排在第 9 名,同时挂上「The Best Bar in Singapore 2026」,给的形容是「A bastion of Singaporean cocktail culture」,并写它「has featured in the top 10 of Asia's 50 Best Bars rankings for the past eight years」——连续八年在前十,是榜单方写的。

吃的也有:官网列了 Food Menu 和 Wine & Beer Menu,榜单页点名的下酒菜是 marsala toastie,还有塞了 burrata、serrano ham 与黑松露的 bikini sandwich。

适合谁

想坐下来慢慢喝、愿意先读一本菜单的人。榜单官方页自己给了几条路:不知道点什么,从那几杯成名作之一的 yuzu whisky sour 开始;一群人来,「There for a big party? Order a punch bowl to really liven up the festivities.」;当天不喝酒的,「Designated driver? The Osmanthus & Tea hits the spot.」

想找热闹夜店的不是这里:六点开、开在饭店里、酒单厚得像一本书,节奏完全是另一种。单人的座位政策、最低消费、服装规定,官网页面上都没有这几行。

付费段收录:〈一个人去要先想的三件事〉〈Bloom 有几杯:21 还是超过 24〉〈试饮文喝了哪几杯,哪一杯有意见〉〈创办人:两个 2010 年前没调过酒的人〉